Menu saisonnier eco-bistro | Toopchoixfr | Table & cartes 

Menu de saison • Eco-bistro urbain

Menu gourmand, inspiré par la saison et la nature.

Découvrez notre menu saisonnier dans une atmosphère nordique minimaliste mariant l’élégance française à une expérience gustative éco-responsable. Laissez-vous inspirer dès la première bouchée.

Légumes bio & terroir français Cuisine du soir & Lounge cartes
Réserver une table Avant la partie au lounge

Ouverture en douceur

Les entrées fraîches

Une sélection raffinée d’entrées mettant en valeur légumes bio, produits locaux et micro-pousses pour éveiller vos papilles dans un esprit ultra-frais.

Signature du potager

Entrées de saison

Cébette grillée & pistou de micro-pousses

Vinaigrette aux agrumes, graines toastées, huile d’olive bio.

14 €
Carpaccio de betterave ancienne

Crème crue citronnée, noisettes du Piémont, oseille sauvage.

13 €
Tartine nordique de truite fumée

Pain de seigle, pickles maison, aneth, concombre façon gravlax.

15 €

Les propositions évoluent régulièrement selon les arrivages de nos maraîchers partenaires.

Avant le lounge

Petites assiettes à partager

Focaccia au levain & huile infusée

Huile au romarin & citron, fleur de sel fumée.

8 €
Assiette de légumes croquants

Crudités bio, houmous vert à l’estragon, graines germées.

12 €

Parfaites pour accompagner un verre de vin naturel avant de rejoindre notre lounge.

Coeur du menu

Plats de saison

Nos plats principaux varient au fil des saisons, mettant les produits du terroir français au premier plan dans des assiettes modernes et équilibrées, à la fois précises et généreuses.

Cuisine du marché

Inspiration du soir

Quasi de veau fermier, jus réduit

Carottes fanes rôties, polenta crémeuse au parmesan de montagne.

29 €
Pâte fraîche à la farine ancienne

Crème légère de champignons, huile de persil plat, copeaux de tomme.

24 €
Poêlée de légumes racines glacés

Topinambours, panais, salsifis, beurre noisette au citron confit.

23 €

Une courte carte, mise à jour très régulièrement afin de respecter la saison et de limiter le gaspillage.

Végétal assumé

La carte végétale

Créations végétales originales, célébrant la fraîcheur, la couleur et la gourmandise du végétal pour une expérience sensorielle unique. Ici, le légume est héros du plateau.

Risotto d’épeautre à la sauge

Courge rôtie, huile de graines de courge, pickles de potimarron.

24 €
Chou-fleur rôti entier

Crème de cajou fumée, condiment d’herbes, citron grillé.

22 €
Fenouil confit & agrumes

Grenade, huile à l’aneth, crumble salé aux graines.

21 €

Tous nos plats végétaux sont naturellement sans viande et peuvent être adaptés en version 100% vegan sur simple demande.

Terre & mer responsables

Pêche durable & viandes bio

Poissons issus de méthodes responsables et viandes françaises élevées dans le respect de l’environnement, cuisinés avec précision et passion.

Côté mer

Pêche du jour

Poisson de ligne rôti

Crème de panais fumée, beurre citronné aux algues, jeunes pousses.

28 €

Sélectionné auprès de pêcheurs engagés, exclusivement pêches raisonnées et espèces non menacées.

Côté terre

Viandes bio françaises

Pièce de bœuf bio grillée

Purée de pommes de terre fumées, jus corsé, ail noir.

32 €
Volaille jaune rôtie lente

Salsifis glacés, jus tranché au vinaigre de cidre.

27 €

Traçabilité complète, élevages respectueux et part de végétal toujours présente dans l’assiette.

Créations éphémères

Spécialités du chef

Laissez-vous surprendre par les propositions créatives de notre chef, élaborées autour de produits d’exception et d’associations inédites.

Assiette signature « Topchoix »

Création changeante à base de produits rares du moment, en série très limitée.

36 €

Nombre de portions par soir volontairement restreint : n’hésitez pas à en parler à votre arrivée.

Cave engagée

La sélection de vins naturels

Accordez votre repas à notre sélection pointue de vins naturels issus de domaines français respectueux du vivant : vignes en agriculture biologique ou biodynamique, levures indigènes, interventions minimales.

Blancs de terroir

Chenins salins, chardonnays ciselés, macérations aromatiques.

à partir de 8 € le verre
Rouges juteux

Pinot noir, gamay, syrah délicate – tanins fins et digestes.

à partir de 9 € le verre
Bulles de soirée

Pét-nats ludiques & méthodes traditionnelles très sèches.

à partir de 45 € la bouteille

Liste vivante, changée fréquemment. Découvrez la carte complète dans notre espace vins.

Final en douceur

Desserts boutique

Terminez votre repas avec douceur grâce à des desserts maison inspirés des pâtisseries contemporaines, alliant légèreté et inventivité.

Tarte fine aux pommes anciennes

Crème crue à la vanille, caramel au miso blond.

11 €
Ganache chocolat & sarrasin

Praliné maison, crumble de graines torréfiées, pointe de fleur de sel.

12 €
Agrumes & herbes fraîches

Salade d’agrumes, granité au kombucha, huile d’olive fruitée.

10 €
Dessert du moment

Création éphémère autour d’un fruit de saison sélectionné.

11 €

Option low-sugar disponible à la demande. Merci d’indiquer vos intolérances au début du repas.

Expérience signature

Menu dégustation « Table & Cartes »

Pour les curieux ou les soirées spéciales, savourez un parcours dégustation unique avec accords mets et vins, parfait avant une partie dans notre lounge de jeux.

Parcours en 6 temps

Une lecture en filigrane de la cuisine Toopchoixfr : entrées végétales, plat terre, plat mer, interlude frais, dessert signature.

  • 6 services rythment le dîner.
  • Accords vins naturels ou accord sans alcool infusé maison.
  • Disponibilité limitée chaque soir.

Menu seul — 78 €

Accords vins — +42 €

Servi pour l’ensemble de la table uniquement.

Après la table, les cartes.

Prolongez la soirée dans notre lounge de poker intimiste, sans écrans ni mise en ligne.

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Infos pratiques

Allergènes, engagements & réservations

Une cuisine engagée repose sur la transparence : notre équipe reste à votre écoute pour adapter le menu à vos envies et besoins.

Allergènes & régimes

Signalez dès la réservation toute allergie (gluten, fruits à coque, lactose, etc.) ou préférence (végétarien, vegan). Nous proposons toujours une alternative équilibrée, sans compromis sur le plaisir.

Pour plus de détails, consultez notre page engagements & durabilité.

Réserver votre table

Le nombre de couverts et de menus dégustation étant limité, nous vous conseillons de réserver en amont.

  • Service du soir uniquement.
  • Tables disponibles de 2 à 6 convives.
  • Privatisation possible sur demande.
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